ალუბლის ხინკალი ფურშეტისათვის

ალუბლის ხინკალი  ფურშეტისათვის

გამოდის 12–15 ცალი ხინკალი.

რეცეპტის ინგრედიენტები

3   ჭიქა ფქვილი

2   ჩ/კ მარილი

11⁄2  ჭიქა წყალი

200  გრ ალუბალი

4   ს/კ დარბილებული მარგარინი

 მომზადების საფეხურები

1

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. ფქვილის შუაგულში გააკეთეთ ჩაღრმავება და მოათავსეთ  1 ჭიქა წყალი. საჭიროებისამებრ, დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი რბილი ცომის მისაღებად. ცომი ფქვილ მოყრილ ზედაპირზე გადმოიტანეთ და ზილეთ, სანამ გლუვი და ელასტიკური არ გახდება, დაახლოებით 5–6 წუთით. დააფარეთ და გადადგით სულ მცირე 20 წუთით.

2

შიგთავსის გასაკეთებლად: 200 გრ ალუბალს გამოვაცალოთ კურკები შესაძლებელია ალუბლის მურაბის გაკეთებაც შიგთავსად.

3

ცომი ორ ნაწილად გაყავით. გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი დაახლოებით ½ სმ სისქეზე. დიდი ჭიქით ცომისაგან გამოჭერით მრგვალი ფორმები. თითოეული ფორმა კარგად გააბრტყელეთ. მოაყარეთ ფქვილი და გადადეთ.

4

ალუბლის შიგთავსი კოვზით გაბრტყელებული მრგვალი ფორმის შუაში მოათავსეთ. შეკარით  ხინკლის თავი ისე, რომ ხარშვისას არ გაიხსნას. გაიმეორეთ, დარჩენილი ცომისა და შიგთავსის შემთხვევაშიც.

5

დიდ ქვაბში ჩაასხით წყალი, ჩაყარეთ მარილი და აადუღეთ. ადუღებულ წყალში ჩაყარეთ ხინკალი და ხარშეთ დაახლოებით 15–20 წუთით.

6

როცა ზემოთ ამოტივტივდება უკვე მოხარშულია. ქაფქირით თეფშზე ამოიღეთ. მოაყარეთ შავი პილპილი და მიირთვით ცხელი.


პოსტი მომზადდა https://fmgroup.ge/ კონსულტაციით